Graines de lin ou stéroïdes ?
Après avoir remporté cinq médailles olympiques en sprintant et en sautant,
Marion Jones a admis il y a quelques temps qu’elle avait pris des stéroïdes qui
améliorent les performances.
Elle a
déclaré que son entraîneur lui donnait une substance qu’elle a d’abord pris
pour de l’huile de graines de lin, avant de comprendre plus tard qu’il
s’agissait de THG. Comme elle, le joueur de baseball Barry Bonds avait nié
avoir pris intentionnellement des stéroïdes: il avait affirmé qu’il pensait
également que c’était de l’huile de graine de lin. Mais au fait,
pourquoi certains athlètes prennent-ils cette huile de graines de lin
?
Parce qu’ils n’aiment pas le poisson. L’huile de graines de lin contient des
acides gras oméga-3, bons pour le système cardiovasculaire, même si c’est
l’huile de poisson qui est généralement recommandée par les médecins à cet
effet. Notre corps absorbe les acides alpha-linoléniques contenus dans l’huile
de graines de lin et les transforment en deux autres acides gras oméga-3 que
l’on trouve dans l’huile de poisson: l’acide docosahexaénoïque (DHA) et l’acide
eicosapentaénoïque (EPA). Selon les études scientifiques les plus poussées
concernant les bienfaits des oméga-3, ces acides réduisent la quantité de gras
dans notre sang et aident à diminuer le risque de crise cardiaque. On leur
attribue aussi le pouvoir de renforcer les muscles et les os. Ils permettraient
également d’entretenir l’élasticité des tissus, et ainsi de maintenir une
tension artérielle plus basse, ce qui fait que le cœur a moins besoin de
pomper. Ces bienfaits pour la santé font que la DHA et l’EPA attirent
particulièrement les athlètes.
Autre intérêt: les huiles de graines de lin et de
poisson pourraient aussi aider un sportif à se remettre d’une blessure. Les
oméga-3 affectent la production de cytokines, qui sont impliquées dans le
processus de régulation des inflammations. De plus, ils accroissent la
sensibilité du corps aux effets de l’insuline. Les muscles fatigués peuvent
ainsi absorber davantage de glucose, d’acides aminés et d’autres nutriments
nécessaires à la réparation.
L’huile de graines offre un plus par rapport à l’huile de poisson: les
lignans, que l’on trouve dans les racines, les fruits, les légumes et les
graines et qui permettraient de luter contre les virus et les bactéries. Ils
aident aussi à maîtriser notre taux de cholestérol.
Pourtant ce n’est peut-être pas très logique pour les athlètes de prendre de
l’huile de graines de lin plutôt que de l’huile de poisson. En effet, beaucoup
de scientifiques pensent que tout le monde n’a pas la même capacité à
transformer les acides gras oméga-3 du lin en EPA et DHA. Selon une étude parue
en 2002 dans le British Journal of Nutrition, les femmes convertissent
seulement un tiers des acides gras des graines de lin en EPA et DHA – et les
hommes auraient encore moins de réussite. C’est tout de même beaucoup plus
simple d’avaler une pilule d’huile de poisson, qui va directement livrer au
corps de l’EPA et de la DHA.
Posté sur Slate le lundi 8 octobre 2007
Michelle Tsai; Traduction 20Minutes
